عصير الفواكه الطازج: أهو أفضل من الفاكهة؟
يتساءل الكثيرون حول الفوائد الصحية لعصير الفواكه المعصورة حديثًا مقارنةً بتناول الفاكهة كاملة. يعتبر العصير مصدرًا مركزًا للفيتامينات ولكن هل يتفوق على الفواكه الكاملة؟
الفواكه الكاملة تحتوي على عنصر هام جدًا يُعرف بالألياف الغذائية، التي تلعب دورًا مهمًا في عملية الهضم وتحسين وظائف الجهاز الهضمي. عند عصر الفاكهة، نفقد الكثير من هذه الألياف.
على الرغم من أن العصير يمكن أن يوفر جرعة مرتفعة من الفيتامينات والمعادن، إلا أنه يحتوي أيضًا على كمية سكر أعلى بكثير مقارنةً بالفواكه الكاملة، وهذا قد يؤثر سلبًا على مستويات السكر في الدم.
كما أن تناول الفواكه الكاملة يمنح شعورًا أطول بالشبع، مما يساعد في التحكم بالوزن ويقلل من استهلاك السعرات الحرارية طوال اليوم. بينما العصير، بما أنه يفتقر للألياف المهمة، فلا يوفر نفس الإحساس بالشبع.
ومن الجدير بالذكر أن العديد من الأشخاص يفضلون العصير لأنه سهل التناول ويعتبرونه خيارًا صحيًا وسريعًا، ولكن الخبراء ينصحون بأن الاعتدال هو المفتاح. يجب أن يتم تناول العصير بكميات معقولة ضمن نظام غذائي متوازن يشمل الفواكه الكاملة أيضًا.
