أوروبا تنفي الهوية الشوكولاتية للشوكولاتة البيضاء!
في تطور مثير لعشاق الحلويات، يبرز سؤال جوهري في عالم الشوكولاتة في أوروبا: لماذا لا تعتبر الشوكولاتة البيضاء شوكولاتة في الواقع؟
تعتبر الشوكولاتة البيضاء من المنتجات المحببة لدى الكثيرين، لكنها تفتقر إلى مكون أساسي يميز الشوكولاتة الحقيقية: مسحوق الكاكاو. في الحقيقة، تتكون الشوكولاتة البيضاء في الأساس من زبدة الكاكاو، السكر، والحليب، مما يجعلها خارج تصنيف ‘الشوكولاتة’ وفقًا للمعايير الأوروبية.
تستند تشريعات الاتحاد الأوروبي على تعريفات صارمة عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة. لكي يتم تسمية منتج ما بالشوكولاتة، يجب أن يحتوي على نسبة محددة من مسحوق الكاكاو الصلب. ونظرًا لاحتواء الشوكولاتة البيضاء على زبدة الكاكاو فقط، فإنها لا تلبي هذه المعايير وبالتالي لا يمكن تصنيفها كشوكولاتة.
هذه التوجهات الرقابية تحمل تبعات مهمة للصناعة والمستهلكين على حد سواء، إذ تؤثر على عملية تسويق المنتجات وتصنيفها. يتطلب الأمر من مصنعي الشوكولاتة البيضاء في أوروبا التسويق لمنتجاتهم تحت مسميات بديلة مثل ‘قالب الحلوى’ أو ‘قالب الكاكاو’.
بالرغم من هذه القيود، لا تزال الشوكولاتة البيضاء تحظى بشعبية كبيرة في الأسواق الأوروبية، حيث يفضلها المستهلكون لمذاقها الكريمي وقوامها الناعم. يبقى النقاش مفتوحاً بين عشاق الشوكولاتة حول ما إذا كان يجب تعديل التشريعات لتشمل الشوكولاتة البيضاء ضمن فئة الشوكولاتة أم لا.
من الواضح أن قوانين الاتحاد الأوروبي الصارمة حول الشوكولاتة تعكس جدية الموقف تجاه جودة المنتجات الغذائية وحماية المستهلكين. لكن هذا لا يمنع من استمرار الجدل حول مكانة الشوكولاتة البيضاء في قلوب وأذهان عشاق الحلويات.
