Sabzavotlar: Sog’liq uchun foyda

Toshkent – Har kuni ortib borayotgan sog’lom turmush tarzi targ’ibotchilari, mutaxassislar endi sabzavotlar iste’molini oshirishning ahamiyatini yana bir bor ta’kidlaydilar. Oziq-ovqat va sog’liqni yaxshilashda sabzavotlarning roli juda muhimdir.

Sabzavotlar kaloriyasi past, lekin vitaminlar, minerallar, tolalar va antioksidantlar bilan boy. Ular yurak kasalliklari, diabet va ba’zi saraton turlariga qarshi himoya qilish qobiliyatiga ega ekanligini ko’p tadqiqotlar isbotlagan.

Qolaversa, sabzavotlar xun qandini nazorat qilishda muhim rol o’ynaydi, bu esa ortiqcha vazn yoki semirish kabi muammolarni oldini oladi. Bundan tashqari, sabzavot iste’moli teri sifatini yaxshilaydi va qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Biroq, aholi orasida sabzavotlar iste’mol qilishning foydalari to’g’risida etarlicha ma’lumot yo’q va bu soha mutaxassislarini xavotirga solmoqda. Shu sababli, sog’liqni saqlash vazirligi va oziq-ovqat sanoati vakillari hamkorlikda aholini bu borada bilgilantirish va sabzavot iste’mol qilishini targ’ib qilish bo’yicha dasturlarni ishga tushirishmoqda.

Sog’liqni saqlash vazirligi tomonidan o’tkazilgan so’nggi tadqiqotlarga ko’ra, O’zbekiston aholisining faqat 20 foizi kundalik iste’mol qilinadigan sabzavotlarning tavsiya etilgan miqdorini iste’mol qilmoqda. Bu esa, yuqorida sanab o’tilgan kasalliklar xavfini oshiradi va umuman aholi salomatligiga salbiy ta’sir ko’rsatadi.

Shu bilan bir qatorda, vazirlik va oziq-ovqat sanoati vakillari mahalliy fermerlar bilan birgalikda yangi loyihalar va sabzavot yetishtirish usullarini ilgari surmoqda. Bu esa, sabzavot iste’mol qilishni oshirishga va mahalliy iqtisodiyotni rivojlantirishga yordam beradi. Yaqin kelajakda sabzavot iste’moli oshishi kutilmoqda va bu o’z navbatida aholi sog’lig’ini yaxshilashga xizmat qiladi.