Жеміс пен қамыр қоспасының 6 құпиясы

Жақында пісіру өнері мамандары жемістерді қамырға қосып пісірудің ең жақсы амалдарын анықтады. Бұл әдістер жеміс пирогтарын дайындауда дәмнің толыққанды болуын, сондай-ақ тәттіліктің саулығын қамтамасыз етеді. Пісірудің бұл алты үздік тәжірибесі халықаралық аспаздық фестивалдерде таныстырылған және кеңінен таралған.

Бірінші қағида – жемісті дұрыс дайындау. Жемістерді пісіру алдында тазартып, туралған және суын сығып алу қажет. Екіншіден, жемістердің түріне қарай қамырдың құрамын өзгерту керек, мысалы, қышқыл жемістер үшін бір аз көп қант қосуға болады.

Үшінші кеңес – жемістің табиғи дәмін сақтау үшін ванилин немесе дарчин секілді табиғи дәмдеуіштерді пайдалану. Төртінші қадам – жемістерді қамырға теңдей бөліп қосу, бұл пісірілген кезде жемістердің барлық жерде бірдей болуын қамтамасыз етеді.

Пісіру процессіндегі бесінші өнер – жемістердің мөлшері. Қаттырақ жемістерді үлкен бөліктерге кесу қажет, ал жұмсақ жемістерді кішірек етіп тураған жөн. Алтыншы және соңғы тәжірибе – пісіру температурасын дұрыс баптау; жемістердің түріне қарай пісіру температурасын өзгерту қажет.

Бұл тәжірибелерді білу арқылы сіз өз отбасыңызға немесе досыңызға керемет жеміс пирогтарын дайындай аласыз. Жемістерді қамырға қосып, пісірудің бұл алты құпиясы сіздің аспаздық шеберлігіңізді бір деңгейге көтереді және кез-келген мерекелік үстелді безендіреді.