O’simlikparvarlarga Mazzali Tong Sirlari
Har bir kishi uchun kunni sog’lom va mazali nonushta bilan boshlash juda muhim. Ayniqsa vegetarianlar uchun, tonggi ovqatning o’ziga xos qoidalari bor. Toshkent shahridagi eng yangi sog’liqni saqlash tadqiqotlariga ko’ra, vegetarianlar uchun to’g’ri nonushta tanlash ularning kun davomida zo’r kuch va kayfiyatga ega bo’lishlarini ta’minlaydi.
Iste’mol qilinishi tavsiya etiladigan mahsulotlar orasida yuqori oqsilga boy, tolali va vitaminlarga boy ovqatlar mavjud. Bular orasida yashil bargli sabzavotlar, mevalar, to’liq donli non mahsulotlari, yong’oq va urug’lar, shuningdek soya mahsulotlari kabi oqsil manbalarini sanab o’tish mumkin.
Tonggi ovqatlanish uchun ajoyib tanlov bu – tovuq tuxumining o’rnini bosuvchi mahsulotlar yoki organik tofu bilan tayyorlanadigan omlet bo’lishi mumkin. Bunday omletga qo’shishingiz mumkin bo’lgan yana bir qator foydali ingredientlar bu brokkoli, ismaloq va qizil qalampir kabi sabzavotlar hamda ziravorlar orqali ta’mga boylik qo’shiladi.
Yana bir vegetarian tonggi ovqat varianti bu – mevalar va yong’oqlar bilan boyitilgan smetana yoki vegan yo’gurt asosida tayyorlanadigan smuzi bo’lishi mumkin. Ushbu ichimliklar nafaqat vitamin va mineral moddalar, balki zarur energetika bilan ham ta’minlaydi.
Shu bilan birga, to’liq donli non mahsulotlaridan tayyorlangan sendvichlarni ham unutmang. Ular avakado, pomidor va ismaloq kabi sabzavotlar bilan mazali va oqsilga boy bo’lishi mumkin.
O’zbekistonning barcha yirik shaharlarida vegetarianlar uchun maxsus nonushta tayyorlash bo’yicha kurslar tashkil etilmoqda. Bu kurslarda ishtirok etganlar sog’lom ovqatlanishning asosiy printsiplarini o’rganishadi va ularni o’z kunlik hayotlariga tatbiq etishadi.
Yakuniy qilib aytganda, vegetarianlarning tonggi ovqatlari nafaqat sog’lom, balki mazali ham bo’lishi kerak. Bu esa ularni kun bo’yi tetik va faol qiladi. Sog’lom ovqatlanish madaniyatini rivojlantirish orqali biz nafaqat o’zimiz, balki kelajak avlodlar uchun ham yuqori sifatli hayotni ta’minlay olamiz.
