هل الأسماك البحرية أكثر فائدة من الأسماك النهرية؟
في دراسة حديثة أجريت في جامعة الأغذية والتغذية بدبي، تم الكشف عن أن الأسماك البحرية تحتوي على نسب أعلى من الدهون الأساسية مثل أوميغا 3 وDHA، مقارنة بالأسماك النهرية. هذا الاكتشاف يمكن أن يغير النظرة الشائعة للمستهلكين حول اختيار الأسماك كمصدر للغذاء الصحي والمغذي.
وقد أوضح الدكتور محمد الحسيني، الباحث الرئيسي في الدراسة، أن الأسماك البحرية تعيش في بيئات تتطلب منها تكوين مستويات أعلى من الدهون المفيدة لمقاومة درجات الحرارة المنخفضة، مما يجعلها مصدراً رائعاً لأوميغا 3 وDHA، المعروفين بفوائدهما الكبيرة لصحة القلب والدماغ.
تأتي هذه النتائج لتدعم الاتجاه المتزايد لاستهلاك الأسماك البحرية في المنطقة، خاصة مع الاهتمام المتزايد بالصحة والتغذية. ومع ذلك، تؤكد الدراسة أيضاً على ضرورة الاختيار الواعي للأسماك التي لا تحتوي على مستويات عالية من الملوثات مثل الزئبق.
تجدر الإشارة إلى أن الباحثين قد شددوا على الحاجة لمزيد من البحوث لتقييم الأثر البيئي لصيد الأسماك البحرية والتأثير المحتمل على التنوع البيولوجي في المحيطات. كما حثوا المستهلكين على دعم ممارسات الصيد المستدامة لضمان الحفاظ على الموارد البحرية للأجيال القادمة.
وفي الختام، أكد الباحثون على أن تناول الأسماك، سواء كانت بحرية أم نهرية، يظل جزءاً هاماً من نظام غذائي متوازن وصحي. وينصحون بتنويع مصادر الأسماك المستهلكة لتعزيز الفائدة الصحية وتقليل المخاطر البيئية.
