Май қосылған ас: Денсаулыққа пайдасы

Соңғы зерттеулер көрсеткендей, май – бұл тек дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы тағамдық өнім. Май дәрумендерге бай және организм үшін қажетті май қышқылдарын қамтиды. Май жүрекке пайда қасиеттерімен белгілі және холестерин деңгейін тұрақтандырады.

Майдағы А, D, Е және К дәрумендері иммунитетті нығайтады және көру, тері, сүйек және қан қысымының дұрыс жұмыс істеуіне көмектеседі. Сонымен қатар, майдың құрамында бутерат және конжугирленген линолейлік қышқылы сияқты қабынуға қарсы заттар бар, бұл ішек денсаулығына оң әсер етеді.

Майдың тағы бір маңызды артықшылығы – ол басқа тағамдармен тамақтану кезінде дәрумендердің сіңірілуін жақсартады. Мәселен, көкөністерді маймен пісіргенде олардың қоректік заттары денеге жақсы сіңеді.

Дегенмен, май – бұл жоғары калориялы өнім, сондықтан оның мөлшерін бақылау маңызды. Артық тұтыну салмақ қосуға және басқа да денсаулық мәселелеріне әкелуі мүмкін. Диетологтар тұтынылатын майдың мөлшерін күнделікті калория тұтынудың 30%-ынан аспауға кеңес береді.

Күнделікті рационда майдың пайдалы әсерін бағалай отырып, көптеген аспаздар және тағамдық сарапшылар дәстүрлі рецепттерді жаңғыртып, жаңа тағамдар жасауда майды пайдалануды қолдайды.