¿Milhojas y Hojaldre: Igualmente Deliciosos?

La pastelería es un arte que cautiva tanto por su sabor como por su estética, y entre sus creaciones, el milhojas se erige como una estrella. Sin embargo, surge una pregunta entre los amantes de los dulces: ¿Es lo mismo el milhojas que la masa de hojaldre?

A pesar de la confusión que pueda existir, el milhojas y la masa de hojaldre no son lo mismo. La masa de hojaldre es una preparación básica en repostería, conocida por su textura ligera y crujiente, que se obtiene al alternar capas de masa y mantequilla, y luego hornearlas hasta que se inflan y forman hojas delgadas y aireadas.

Por otro lado, el milhojas es un pastel elaborado a partir de esta masa de hojaldre, alternando las capas horneadas con crema pastelera, nata o mermeladas, y a menudo se corona con un glaseado de azúcar o chocolate. Este pastel es un clásico en la pastelería francesa y se ha adaptado con éxito en muchas culturas gastronómicas, incluyendo la latinoamericana.

Recientemente, en Buenos Aires, una pastelería local ha ganado fama gracias a su versión innovadora del milhojas, que incluye ingredientes autóctonos y se ha convertido en un referente de la pastelería de vanguardia en la ciudad.

Además, los expertos en gastronomía señalan que el secreto de un buen milhojas reside en la calidad de su hojaldre y el equilibrio de sus rellenos, algo que los maestros pasteleros de Latinoamérica dominan con excelencia.

Así que, ya sea que prefieras un clásico francés o una versión local con un toque latino, el milhojas sigue siendo una de las mejores recomendaciones para los amantes del dulce que buscan una experiencia gourmet excepcional.