Sutli choy: Kunning har bir finjoni

O’zbekistonning qahva madaniyatiga qarshi, sutli choy bu yerda hayot tarzining bir qismidir. Shahar va qishloq aholisi, ish joyida yoki uyda dam olish vaqtida, sutli choy ularga rohat va xotirjamlik baxsh etadi.

Toshkent shahrida yangi qaynatilgan sutli choyning hididan ko’chalarni to’ldirganida, odamlar bir pause qilishadi va bu odatiy marosimning qadriga yetadilar. ‘Choyxona’lar, yani choy uchun maxsus ko’ngilochar maskanlar, odamlarning uchrashuv va suhbatlari uchun mashhur joylar hisoblanadi.

So’nggi tadqiqotlar shuni ko’rsatadiki, O’zbekiston aholisi orasida sutli choy iste’moli yil sayin oshib bormoqda. Bu holat, mahalliy aholidan tashqari, turistlar orasida ham katta qiziqish uyg’otmoqda. Sutli choy nafaqat ichimlik, balki madaniy tajriba hamdir.

Sutli choyning afzalliklari ko’p. Shifobaxsh xususiyatlardan tortib, turli xil ta’mlarni yaratish imkoniyatigacha, bu ichimlik har doim innovatsiya va an’anaviy odatlarning mukammal birlashmasini taklif etadi. Mahalliy bozorlarda turli xil choy va sut mahsulotlarini topish mumkin, bu esa xaridorlarga o’zlarining noyob choy tayyorlashlariga imkon beradi.

Bu yilgi Sutli Choy Festivali O’zbekistonda yana bir rekord o’rnatishga va’da bermoqda. Tadbir tashkilotchilari choyshunoslar, mahalliy fermerlar va choy ishqibozlarini bir joyga to’plash orqali choy madaniyatini yanada ommalashtirish niyatida.